二零一一年，这位演员在钟雷导演执导的电影作品《水蓝》中担任了主演。在同一年内，他参演的两部电影《快乐童年》和《红色恋歌》也陆续登陆院线与观众见面。进入次年，他的演艺工作更为密集，接连参与了包括《谍变》、《小菊的春天》以及《儿女的战争》在内的多部影视剧的拍摄。二零一二年，他有机会与祝希娟、石安妮等资深演员合作，在王玉锦导演执导的主旋律题材电影《红色恋歌》中出演了名为“亮亮”的角色。时间来到二零一三年，三月十七日，他参演的一部电视剧《百万新娘之爱无悔》正式播出；同年八月九日，由范冰冰、李治廷、吴佩慈领衔主演的电影《一夜惊喜》上映，其中也有他的演出；九月二十八日，另一部他参与的电视剧《奶奶再爱我一次》播出，他在剧中饰演了角色“小国钦”。二零一四年一月十日，由伍允龙、洪金宝主演的动作电影《恶战》上映，他在片中亦有亮相；同年，他出演的另外几部影视作品，包括《心肝宝贝》、《土楼里的女人》、《后妈的春天》以及《非常旅途》，也相继与观众见面。二零一五年，他参演了由导演吴锦源执导的电视剧《抓住彩虹的男人》，并在其中饰演了童年时期的“江余”，即角色“小江余”。五月六日，他参演的另一部电视剧《海峡》播出；五月十日，由著名导演胡玫执导的战争题材剧集《大江东去》播出，他也在剧中出演；六月十六日，他参演的电视剧《偏偏喜欢你》也如期播出。二零一六年，他获得了与葛优、章子怡、浅野忠信、杜淳、袁泉、倪大红等众多实力派演员合作的机会，参演了由程耳导演执导的历史剧情片《罗曼蒂克消亡史》，在片中饰演了葛优所演角色的侄子；同年，他还再度与吴锦源导演合作，参演了电视剧《寂寞空庭春欲晚》。此外，在作品《寂寞空庭春欲晚》中，他饰演了少年时期的康熙皇帝，即“小康熙”一角。
二零一七年，这位演员参与了由孔笙与李雪两位导演共同执导的古装剧集《琅琊榜之风起长林》，开启了其演艺事业的新阶段。同年，他还在余丁导演的电视连续剧《鸡毛飞上天》中亮相，生动演绎了主人公陈江河的童年时期，展现出其塑造角色的早期潜力。此外，他亦在吴子牛导演执导的大型历史剧《于成龙》中获得了出演机会，成功塑造了少年康熙皇帝的形象，为其履历增添了重要的一笔。时间来到二零一八年，他参演了由导演楷栋与温德光联合打造的爱情古装剧《延禧攻略》，进一步拓宽了戏路。同年，他再次与导演吴子牛合作，参与了电视剧《右玉和她的县委书记们》的拍摄，延续了其在历史题材作品中的表现。 进入二零一九年，他的演艺活动更为活跃。他先是与马伊琍、富大龙、马敬涵等知名演员合作，出演了由胡玫导演执导的京剧题材历史电影《进京城》，在片中饰演了“小灯芯”这一角色。同年，在作品《叶问4：完结篇》中，他饰演了名为叶正的角色。不仅如此，他还加盟了由黄建新与宁海强两位导演联合执导的主旋律电影《决胜时刻》，该片云集了唐国强、刘劲、刘之冰、黄景瑜、王丽坤、杜江、聂远等众多实力派演员，他在片中饰演了战士田二桥，贡献了真挚的表演。同样在二零一九年，他还有幸与甄子丹、吴越、陈国坤、李宛妲等演员合作，参演了由叶伟信导演的功夫动作剧情片《叶问4：完结篇》，并在其中再次饰演了叶正一角。同年五月二十九日，他参演的电视剧《水男孩》正式播出，与广大观众见面。 二零二零年，他在惠楷栋导演的电视剧《鬓边不是海棠红》中出演了郑少爷这一角色。同年，他亦参演了蒋家骏导演的电视剧《燕云台》，在剧中诠释了少皇子耶隆绪的形象。此外，他还出演了由延艺导演执导的作品《大秦赋》，饰演了角色李略。二零二一年，他的大银幕之旅继续推进，与张涵予、袁泉、朱亚文、李晨等演员合作，出演了由刘伟强导演执导的电影《中国医生》，在片中饰演了黄朝阳一角。同样是在作品《中国医生》中，他也饰演了名为黄朝阳的角色。 二零二二年，他参演了由张新建导演执导的电视剧《运河风流》，持续积累着表演经验。到了二零二三年，他的演艺事业迎来了新的高度，与辛柏青、朱一龙、陈飞宇、朱亚文等演员合作，参演了由著名导演陈凯歌执导的战争题材电影《志愿军：雄兵出击》，在片中饰演了黄三宁这一重要角色。在作品《志愿军：雄兵出击》中，他同样饰演了名为黄三宁的角色。 二零二四年九月二十日，他参演的电影《我的爷爷》在全国影院上映。展望已公布的未来计划，二零二五年，他将与黄轩、于适、杜江、李晨、蒋璐霞、王彦霖等演员一同合作，出演由林超贤导演执导的军事题材电影《蛟龙行动》，并在片中饰演翟欢一角。同年八月三十日，他参演的另一部电影《蛟龙行动（特别版）》也将上映。此外，在二零二五年十一月十一日，他成功入选了当年度“星辰大海”青年演员优选计划名单，这标志着其演艺潜力与成绩获得了业内的进一步认可。
叶禾的爷爷是一名参加了渡江战役的战士。
在电影《决胜时刻》中，由演员叶禾所饰演的年轻战士田二桥，为了守护象征着信念与荣誉的旗帜，在激烈的战斗中英勇献身，其鲜血染红了滚滚长江之水。这一悲壮的情节深深打动了无数观众，令许多人在观影时不禁为之动容落泪。该片的导演黄建新在谈及这一场景时，亦将其评价为整部影片中“最为壮烈和震撼人心的时刻”，充分肯定了角色所承载的情感力量与牺牲精神。