二零一三年，演员许江岳正式开启了他的演艺之路，在首部电视剧作品《明德方兴》中饰演了名为“平安”的角色。同年十二月，他参与了由中央电视台、中国电视剧制作中心有限责任公司、湖南广播电视台以及湖南和光传媒有限责任公司共同出品，并由著名导演高希希执导的大型革命史诗剧集《毛泽东》的拍摄，在剧中成功塑造了历史人物李富春的形象。进入二零一四年，许江岳继续在电视剧《最后一战》中亮相，出演了鸠山一角；也正是在这一年，他从学校毕业，全身心地投入到了职业演艺生涯之中。二零一七年一月，他加盟了由中共湖南省委宣传部与湖南广播电视台联合制作、导演嘉娜·沙哈提执导的红色热血青春题材剧《秋收起义》，并在剧中诠释了中国第一位红色政权县长谭梓生这一重要角色。同年三月，他又参与了一部大型宣传片《前途出国留学》的演出，担任男主角，饰演了传统神话中八仙之一的吕洞宾，进一步拓宽了其表演的维度。