在上学期间，王红舟便因主演话剧《爱情泡泡》而获得了老师与同学们的一致认可，其参与改编的另一部话剧《爱情泡泡》更是被山东艺术学院正式指定为艺术专业期后上课的专用教材。此外，在作品《少林寺传奇·藏经阁》中，他饰演了小泽正雄一角；而在求学阶段，他还主演了中央电视台的电视剧《春满芦花湾》，在剧中生动塑造了农村青年大创这一形象，将农村人的淳朴本色与憨厚气质表现得淋漓尽致，给人留下深刻印象。2005年大学毕业后，他选择留在济南，从事了为期三年的表演教学工作。直到2008年，他决定前往北京开拓自己的事业天地。就在那一年，王红舟有幸参演了著名导演马鲁剑执导的《风雨雕花楼》，在剧中扮演进步工人周水根，正是这部戏让他在北京站稳了脚跟，得以继续追求演艺梦想。进入2009年，王红舟又接拍了由西安电影制片厂李晓亭导演执导的四十集红色经典电视剧《地道战》，在剧中饰演老电影里曾出现过的经典人物“牛娃”。作为该剧的男主角，他需要在短短三个月内完成超过四百场戏的拍摄任务，工作强度与压力可想而知。但我们完全有理由相信，凭借其一贯的专注与投入，他必定会全力以赴塑造好这个角色，将这部影响新中国几代人的经典作品，以真挚而饱满的演绎呈现给自己的亲人与广大观众朋友。
2025年3月3日，执导的电影《深山狙击》上映。
在演员的履历中，《爱情泡泡》 饰演了陆地一角，随后在《生死场》 中塑造了二里半这一角色。他亦在《懿贵妃》 中诠释了李连英，并在《夜店》 中扮演了金不换。此外，于二十五集电视剧《地道战》中，他饰演了牛娃。在由栾戈平执导的四十集电视剧《春满芦花湾》 中，他出演了大创这一角色。而在三十集电视剧《风雨雕花楼》中，他饰演周水根，该剧由马鲁剑执导，合作演员包括杜志国、陈锐、温峥嵘、陈创、吕良、牛犇等多位知名艺人。 另一部三十集电视剧《同龄人》中，他饰演王伟，导演是张辉力与王滨，并与程前进行了合作。这部作品是一部根据同名经典老电影改编的四十集红色经典电视剧。在同样为三十集篇幅的电视剧《 地 道 战 》中，他担任男二号，饰演牛娃，导演为李晓亭，合作演员阵容包括王千源、许还幻、王奎荣、李琦、侯天来等。随后，在大型电视连续剧《激战江南》中，他饰演徐方林，导演是宁海强，合作者包括王亚楠、何琳、杜志国。 在三十集电视剧《两个女匪王》中，他出演男二号刀见愁，导演由杨毅和陈卫国共同担任，合作演员有刘涛、史兰芽、赵亮、方子哥。另一部三十集电视剧《我的故乡晋察冀》中，他饰演秦二广，导演是来自中国香港的马玉辉，合作演员包括王强、孙涛、杜旭东、闫学晶。在同样为三十集篇幅的《决战江南》中，他扮演江三炮，导演为宁海强，合作演员有曾肖龙和韩雯雯。 在大型古装电视剧《少林藏经阁》中，他挑战了反面一号角色小泽正雄，导演仍是来自中国香港的马玉辉，合作演员包括张倬闻、柴碧云、陈浩民、巩汉林、张颖。在2014年播出的电视剧《浴血重生之碉楼传奇》中，他饰演林阿南，导演马鲁剑，合作演员有乔振宇、李修贤、申军谊。同年另一部2014年电视剧《知青家庭》中，他饰演钱迪，导演苏舟，合作演员为任程伟和李琳。 同样在2014年，中央电视台推出了108部唐诗微电影系列，在其中一部作品《独不见》中，他饰演刘郎君，导演张延斌，合作演员包括娄宇健和司马南。2014年还有一部根据同名经典老电影改编的红色经典电视剧《渔岛怒潮》，他在其中饰演刘志山，导演依旧是来自中国香港的马玉辉。他的主要作品还包括电视剧《落寇》，在该剧中他饰演关大河，导演是焦晓雨，合作演员则有蓝盈莹。