一九九二年，苏祈安在中国宝岛台湾出生并成长于此地。完成高中学业后，她顺利考入私立辅仁大学，选择进入软件工程系学习，由此开启了自己的理科生涯。在校期间及之后，凭借出众的外形条件，苏祈安陆续受邀参与了《康熙来了》《我爱黑涩会》等多档热门综艺节目的录制，同时她也涉足平面模特领域，为《瑞丽》《美周报》等知名时尚杂志拍摄了多个专题作品。苏祈安
二零一五年，苏祈安正式踏入了演艺行业，开启了个人的演员生涯，其首部作品便是参演了一部现代青春校园题材剧集《我和X先生第二季：只为遇见你》。到了二零一八年，她逐渐将事业发展的重心转向内地市场，并在当年播出的都市奇幻爱情剧《我的情敌是自己》中饰演了名为江南雪的角色。这个角色与她本人的性格反差极大，是一个看似大大咧咧、实则情感热烈、敢爱敢恨的平凡女孩，此次演绎展现了她在角色塑造上的可塑性。同年，她还担纲主演了一部古装奇幻爱情题材电影《倾城宠妃》，进一步拓宽了戏路。二零一九年，苏祈安参演了一部以美食为主题的现代剧集《美味满阁》。紧接着在二零二零年，她出演了个人演艺生涯中的首部古装电视剧《清落》，这标志着她对古装剧领域的初次尝试。二零二二年九月二十一日，由她领衔主演的现代校园喜剧《东北插班生》于爱奇艺平台正式播出，她在剧中饰演高中女神沈嘉仪一角。这个角色性格单纯、与世无争，却因其出众的外表和气质，常常被周围嫉妒的女生误解并贴上“茶艺大师”的标签，苏祈安细腻地刻画出了角色所面临的困扰与内心的纯净。二零二三年二月十九日，她参与了年度热门爆笑网络剧《东北插班生》所衍生的真人秀节目。二零二四年十月十九日，由她主演的一部现代科幻爱情题材电影《狼战》在腾讯视频平台进行了首播。进入二零二五年，她的作品持续与观众见面，同年十月三十一日，她参演的电视剧《女医进击录》如期播出；随后在十一月四日，由她主演的另一部电视剧《初次喜欢你》也紧接着与观众见面。在《我的情敌是自己》这部作品中，她所诠释的江南雪一角给观众留下了深刻的印象。
杂志写真、综艺节目仅为少部分收录
提及苏祈安，观众们脑海中首先浮现的往往是那份独特的“甜美”气质。她身形娇小，容貌可爱，尤其是那抹时常挂在唇边的甜美笑容，令人过目难忘。凭借这份独特的魅力，她曾先后成为《瑞丽》与《美周报》等多家知名时尚杂志的专属模特，在平面媒体领域崭露头角。与此同时，在抖音等短视频平台上，她活泼亲切的形象也收获了广大网友的喜爱，被众多粉丝昵称为“蜜糖女孩”，足见其人气之高。她的演艺事业并未局限于时尚与网络，在网剧《我的情敌是自己》中，她挑战了与自身性格反差极大的女主角江南雪一角，成功塑造了一个行事洒脱、情感直率、敢爱敢恨的鲜明形象，这一突破性表演为剧集增添了诸多亮点。虽然在另一部剧集《我的情敌是自己》的前期剧情中，她的出场机会有限，且多以回忆片段的形式呈现，但在故事临近尾声的关键几集里，她将江南雪为爱坚守时的执着、以及深陷情感困境时的孤独与无助刻画得淋漓尽致，其细腻的演绎让观众即便在角色面临争议时，也对这位眼眸清澈的演员难以产生反感。此外，在青春校园题材作品《东北插班生》中，苏祈安作为青年一代的实力派演员，为所饰演的角色注入了强烈的喜剧色彩。她扮演的沈嘉仪在剧中展开了各式各样令人啼笑皆非的告白尝试与高能操作，制造了接连不断的笑料，让观众捧腹不已。她更与剧中的其他演员默契配合，将因地域文化差异而产生的误会与趣事生动呈现，共同烘托出全剧欢快而浓郁的喜剧氛围。