在2010年，森咲智美以临时身份参与了全日本街头赛车冠军赛（全日本ロードレース選手権）的相关活动，她与另一位名为森智美的搭档一同加入桥本组（Team橋本組 CMSフレッシュJK），并在该团队中担任赛车女王（race queen）的角色。同年8月，除了持续参与JK赛车女王的工作之外，森咲智美还和女艺人伴鹿波（伴かなみ）共同参加了偶像团体「OS☆U」所举办的一期特别活动。也正是在这段时期，森咲智美个人推出的单曲《風をかんじながら》被收录进一张音乐专辑《present for you》之中，该专辑一共包含了十二支单曲以及三幅精美的画册，内容颇为丰富。时间来到2016年3月26日，森咲智美于名古屋市的钻石大厅现场出席了「OS☆U」的毕业仪式，该活动还通过直播形式向观众实时放送。紧接着在2016年4月，森咲智美决定迁居至东京发展，并与业内知名的艺能事务所（R・I・P inc.）正式签约，从而开启了其职业生涯的新阶段。此后在2023年1月22日，由她参演的电视剧《红苹果》正式播出，为其演艺经历增添了又一笔重要记录。
森咲智美是一位活跃于日本演艺界的写真偶像，同时也是知名女子偶像组合‘OS☆U’的重要成员，隶属于Platinum☆Stars事务所。她在事业初期便崭露头角，通过参加日本放送协会（NHK）所举办的当地偶像大赛，凭借出色的表现脱颖而出，最终赢得了大赛第一名的优异成绩。在其演艺生涯中，她陆续参与了多部影视作品的拍摄，其中具有代表性的作品包括：《派遣女公关彩华》（2017年）、《最棒的欧巴桑 中岛春子》（2021年）、《涅墨西斯》（2021年）以及《红苹果》（2023年，她在该作品中饰演了坛田律一角）。这些作品展现了她作为演员的多面性与发展潜力。
森咲智美曾获得NHK举办的当地偶像大赛第一名。
2025年8月16日，宣布第二个孩子出生的消息。